| 姓名 | 到職日期 | 卸職日期 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 李碧娥教授 | 2019年8月 | 2025年7月 | |
| 王瑞霞教授 | 2015年8月 | 2019年7月 | |
| 王秀紅教授 | 2012年08月 | 2015年07月 | |
| 王秀紅教授 | 2009年08月 | 2012年07月 | |
| 王秀紅教授 | 2008年08月 | 2009年07月 | 代理院長 |
| 陳彰惠教授 | 2006年08月 | 2008年07月 | 離職 |
| 楊美賞教授 | 2004年10月 | 2006年07月 | 代理院長 |
| 王秀紅教授 | 2000年08月 | 2004年10月 | 借調衛生署任副署長 |
| 陳彰惠教授 | 1999年01月 | 2000年07月 |